今年初のかき氷

先日、熊本県山鹿市にある 発酵Cafe マルカメ を訪れました。

今年初のかき氷をいただくためです。

建築士という仕事柄、私は食事やスイーツだけでなく、その場所が持つ空間の魅力にも自然と目が向きます。

今回訪れたマルカメさんは、創業150年を誇る老舗醤油蔵に併設された発酵カフェ。

明治3年から醤油や味噌づくりを続ける 丸亀醤油 が手がけるお店です。

蔵が持つ独特の存在感

敷地に入ると、まず目を引くのが歴史を感じさせる大きな蔵。

長い年月を重ねてきた建物には、新築では決して表現できない重厚感があります。

木材や土壁、経年変化による色合いなど、建築的な視点で見ても非常に興味深く、地域の歴史や文化を感じられる空間でした。

発酵を身近に楽しめるカフェ

店内には醤油や味噌などの販売コーナーがあり、蔵元ならではの商品が並んでいます。

発酵食品は健康や美容への関心の高まりとともに注目されていますが、こちらでは「発酵」を難しく考えることなく、気軽に楽しめるのが魅力。

ランチやドリンク、スイーツまで、身体にやさしいメニューが揃っています。

素材の味を活かした優しい味わいは、どこかほっとする美味しさでした。

いざ実食

この日の目的は、今年初のかき氷。

暑さが本格化してくるこの時期、ふわっとした氷とやさしい甘さのシロップが身体に染み渡ります。

蔵の落ち着いた空間の中で味わうかき氷は、単なるスイーツではなく、季節の訪れを感じる特別な時間でした。

外の暑さを忘れ、ゆったりとした時間を過ごせるのも、この場所ならではの魅力です。

建築と食がつくる心地よい時間

良い建築には、人を自然と落ち着かせる力があります。

そして、その空間でいただく食事やスイーツは、より豊かな体験へと変わります。

発酵Cafe マルカメは、歴史ある建築、発酵文化、そして身体にやさしい食が心地よく調和した場所でした。

山鹿温泉で有名な 山鹿温泉さくら湯 からも車で約5分。

山鹿を訪れる際には、ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

菊池市七城町→平屋　https://www.octase.jp/event/0fJ3DYGE

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施工事例やインスタでご紹介してますので是非ご覧ください。

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